Futures Space präsentierte am 29. August 2019 ein einzigartiges Event zum Thema Futures of Food. Im betahaus Neukölln nahmen wir die Teilnehmer mit auf eine Erkundung der vielfältigen Zukünfte und der Szenarien, wie und was wir in Zukunft essen werden. In innovativen Talks und Workshops haben wir uns mit Ernährungssystemen beschäftigen; wir diskutierten über Ernährungssicherheit, Produktion, Gastronomie und Innovationen diskutieren und was das für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden bedeutet.
Mit den sich wandelnden Umweltbedingungen, wie beispielsweise extreme Wetterbedingungen, Ressourcenverknappung und dem Anstieg der Bevölkerung, stellt sich die Frage woher wir unsere Nahrungsmittel zukunftig beziehen werden? Springen wir von global zu lokal? Welche Alternativen zu tierischen Produkten ergeben sich? Welche Rolle spielt die Technologie bei der Lebensmittelinnovation? Der Schwerpunkt auf Gesundheit & Wellness und die so genannten Superfoods verändern unser Ernährungsverhalten. Was bedeutet personalisierte Ernährung eigentlich?
Diese Fragen und Themen waren Schwerpunkt des Abends. Wir betrachteten auch auch die Veränderung im menschlichen Verhalten und den Konsumgewohnheiten sowie die Art und Weise, wie Unternehmen und Einzelpersonen mit Lebensmittelabfällen umgehen. Eine weitere „Night of the Futures“ zu einem Megatrend, der unser Leben nachhaltig prägen wird.